Procedimento
Preparare il ripieno di manzo:
In una padella, scalda l’olio vegetale e fai soffriggere la cipolla fino a doratura.
Aggiungi l’aglio e i peperoni a dadini, cuoci per 5-7 minuti finché si ammorbidiscono.
Unisci la carne macinata e falla rosolare bene, sgranandola con un cucchiaio di legno.
Aggiungi la salsa di pomodoro, la paprika, il timo e la curcuma.
Regola di sale e pepe e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, finché il sugo si addensa.
Spegni, mescola il prezzemolo fresco e tieni da parte.
Preparare lo sformato:
Preriscalda il forno a 180°C.
In una teglia da forno, stendi uno strato di patate schiacciate (puoi insaporirle con sale e pepe).
Copri con metà del ripieno di carne e distribuisci sopra metà della mozzarella.
Ripeti gli strati con il resto delle patate, carne e mozzarella.
Termina con uno strato di mozzarella per una bella gratinatura.
Cuocere:
Metti in forno e cuoci per 30-40 minuti, finché la superficie è dorata e il formaggio sciolto e filante.
Servire:
Lascia riposare 5 minuti prima di tagliare e servire, guarnendo con altro prezzemolo fresco.
