iniziare sempre schiacciando, affettando o tritando gli spicchi d’aglio, quindi lasciarli riposare. Questo metodo attiva le reazioni chimiche necessarie per formare l’allicina. Cottura: il calore elevato può disattivare l’allicina. Per mantenere i massimi benefici per la salute, aggiungere l’aglio verso la fine della cottura o utilizzarlo in piatti che richiedono un calore basso o medio. Consumo crudo: valutare l’inserimento dell’aglio crudo nella propria dieta. Mescolarlo a condimenti, salse o marinate dopo averlo lasciato riposare dopo il taglio. Assunzione giornaliera: includere regolarmente l’aglio nella propria dieta può apportare benefici per la salute duraturi. Una dose tipica potrebbe includere da uno a due spicchi al giorno.
Conservazione: conservare l’aglio in un luogo fresco e asciutto per mantenerne la potenza. Evitare la refrigerazione, poiché può ridurre il potenziale di allicina.Benefici per la salute dell’aglio preparato correttamenteSalute cardiovascolare: è stato dimostrato che l’aglio abbassa la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, il che può ridurre il rischio di malattie cardiache.Proprietà antimicrobiche:
l’allicina presente nell’aglio è nota per avere proprietà antibatteriche, antivirali e antimicotiche, aiutando a combattere le infezioni.Effetti antiossidanti: l’aglio è una buona fonte di antiossidanti, che proteggono dallo stress ossidativo e possono ridurre il rischio di malattie croniche come l’Alzheimer e le malattie cardiache.ConclusioneL’aglio è un’aggiunta semplice ma potente a qualsiasi dieta, ma per sfruttarlo al meglio è fondamentale prepararlo e utilizzarlo correttamente. Evitando il comune errore di utilizzarlo subito dopo averlo tagliato, ci si assicura di ottenere tutti i benefici per la salute che l’aglio ha da offrire.
Tenere a mente questi consigli e rendere l’aglio un punto fermo nelle proprie sane abitudini alimentari per godere appieno dei suoi innumerevoli benefici.
