Scaldare il latte: versare il latte in un pentolino e scaldarlo a fuoco medio, senza portarlo a ebollizione. Se lo si desidera, aggiungere zucchero ed estratto di vaniglia per dolcificare e aromatizzare il latte.
Addensare il latte: per ottenere una consistenza cremosa, è possibile aggiungere 1-2 cucchiai di amido di patate o di mais. Mescolare l’amido di mais con una piccola quantità di latte freddo e versarlo nel latte rimanente. Mescolare fino a quando il latte non si addensa leggermente (circa 1-2 minuti). Questo darà al dessert una consistenza simile a un budino, ma senza la gelatina.
Versare nelle ciotole: una volta che il composto si è addensato, versarlo in piccole ciotole o bicchieri.
Aggiungere la frutta: guarnire con frutta fresca. È possibile tagliarla a pezzetti o lasciarla intera, a seconda delle preferenze. Fragole, lamponi, mirtilli o persino banane sono ottimi! Raffreddare o servire caldo: se lo si desidera, è possibile mettere il dessert in frigorifero per qualche minuto per raffreddarlo leggermente, ma è delizioso anche caldo.
Se lo desiderate, potete cospargere il dessert con un po’ di cannella o cacao in polvere per renderlo più saporito.
