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1. Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente unisci la farina, lo zucchero, il lievito per dolci e il sale.
2. Mescola gli ingredienti umidi: In un’altra ciotola mescola lo yogurt, l’olio, l’uovo e l’estratto di vaniglia.
3. Unisci il tutto: Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Se desideri, aggiungi la frutta o le noci.
4. Prepara la teglia: Versa l’impasto in una piccola teglia rivestita con carta da forno.
5. Cottura: Inforna in forno preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 20-25 minuti, fino a quando il dolce sarà dorato e asciutto all’interno (prova con uno stecchino).

Servizio: Dopo che si sarà raffreddato, spolvera con zucchero a velo e servi!