Lavare accuratamente e cuocere brevemente in acqua bollente per 2 minuti. Scolare e strizzare bene per eliminare l’acqua in eccesso. Tritare grossolanamente.
Preparare la besciamella:
Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare fino a formare una pasta. Aggiungere gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Condire con sale, pepe e noce moscata.
Mescolare gli ingredienti:
Aggiungere gli spinaci cotti e le uova tritate alla besciamella. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparare la casseruola:
Trasferire il composto in una teglia. Cospargere con mozzarella e Parmigiano.
Sformato:
Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15-20 minuti, fino a doratura e formazione di bolle.
✨ Consiglio: Servire come contorno con carne, pollo o pesce. È ottimo anche come piatto principale con riso bianco.
