La colazione è il pasto più importante della giornata, e scegliere una torta a basso indice glicemico può essere una soluzione ideale per iniziare la giornata con energia senza compromettere la salute. Grazie agli ingredienti nutrienti come fiocchi d’avena, mandorle, mela, mirtilli rossi e miele, questa torta favorisce un rilascio graduale di zuccheri nel sangue, mantenendo stabili i livelli di energia per tutta la mattina.
Ingredienti:
- 1 tazza di fiocchi d’avena
- 1/2 tazza di mandorle tritate
- 1 mela sbucciata e tagliata a cubetti
- 1 uovo
- 1/2 tazza di mirtilli rossi freschi o congelati
- 2 cucchiai di miele (opzionale, a piacere per dolcificare)
- 2 cucchiai di olio di cocco (fuso)
Procedura:
- Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
- In una ciotola grande, unisci i fiocchi d’avena, le mandorle tritate e la mela a cubetti.
- In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e aggiungilo al composto di avena, mandorle e mela. Mescola bene.
- Aggiungi i mirtilli rossi al composto e mescola delicatamente.
- Versa l’olio di cocco fuso e il miele sopra l’impasto e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con un cucchiaio.
- Inforna per circa 25-30 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta per alcuni minuti prima di tagliarla e servirla.vedere il seguito alla pagina successiva⏬⏬⏬
