🔔 Istruzioni:
Fase 1: Preparazione dell’impasto
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Imburrare uno stampo da plumcake o foderarlo con carta da forno.
In una ciotola capiente, unire i datteri tritati al caffè caldo e lasciare da parte per qualche minuto per ammorbidirli.
In una ciotola separata, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere il burro e l’estratto di vaniglia, quindi mescolare bene.
Aggiungere i datteri ammorbiditi e il caffè al composto liquido.
Fase 2: Mescolare gli ingredienti
In un’altra ciotola, mescolate la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata e il sale.
Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Infine, aggiungete le noci tritate e mescolate delicatamente.
Fase 3: Cottura
Versate l’impasto nella tortiera preparata e livellate la superficie. Cuocete per circa 50-60 minuti, finché la torta non sarà dorata e asciutta al tatto. Fate la prova con uno stuzzicadenti per vedere se è cotta.
Dopo la cottura, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nella tortiera per 10 minuti, quindi trasferitela su una griglia per farla raffreddare completamente.
Fase 4: Preparare la glassa
In una piccola ciotola, sbattete insieme lo zucchero a velo e il caffè espresso fino a ottenere una crema liscia.
Quando la torta si sarà raffreddata, versateci sopra la glassa al caffè espresso preparata.
⏰ Tempo di preparazione: 30 minuti
⏲️ Tempo di cottura: 60 minuti
🕒 Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
🍽️ Porzioni: 1
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