Per la torta:
1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una tortiera rettangolare (circa 30×20 cm).
2. In una ciotola capiente, sbattere il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
3. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
4. In un’altra ciotola, setacciare la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale.
5. Aggiungere alternativamente il composto di farina, caffè e latte, iniziando e terminando con la farina. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Versare l’impasto nella tortiera preparata e cuocere per 25-30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non ne esce pulito.
7. Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, quindi trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente. Per la farcitura e la guarnizione:
1. Una volta che la torta si è completamente raffreddata, tagliarla a metà orizzontalmente per creare due strati. 2. Spalmare uno spesso strato di crema Lotus Biscoff su una metà della torta.
3. Adagiare l’altra metà della torta sopra, creando un sandwich.
4. Cospargere la superficie con zucchero a velo per decorare.
Presentazione: