🧁 INGREDIENTI
2 tazze (circa 500 g) di yogurt greco (bianco o alla vaniglia, magro o senza grassi)
3 uova grandi
3 cucchiai di amido di mais (o farina di mandorle per un tocco low-carb)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2-3 cucchiai di dolcificante granulare (stevia, frutto del monaco, eritritolo o zucchero, se preferito)
Facoltativo: un pizzico di scorza di limone o cannella per aromatizzare
Guarnizione facoltativa: frutti di bosco freschi, un filo di miele o una spolverata di cacao in polvere
🍰 ISTRUZIONI E METODI
Fase 1: Preparare la base dell’amore
Preriscaldare il forno a 175 °C.
Rivestire una teglia rotonda da 20 cm con carta da forno e ungere leggermente i lati.
Fase 2: Mescolare la magia
In una ciotola capiente, sbattere insieme lo yogurt greco, le uova, la vaniglia e il dolcificante fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Setacciare l’amido di mais e sbattere fino a quando non rimangono grumi. (Se ti piace un tocco di freschezza, aggiungi subito la scorza di limone!)
Fase 3: Cuoci la torta
Versa l’impasto nella teglia preparata.
Picchietta delicatamente per eliminare le bolle d’aria, come per liberarti dalle preoccupazioni della giornata.
Cuoci per 35-40 minuti, o finché la superficie non sarà leggermente dorata e il centro non tremolerà leggermente.
Fase 4: Lascia raffreddare e rassodare
Lascia raffreddare completamente nella teglia.
Metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di affettare: questo aiuterà a rassodare la torta fino a ottenere quella consistenza cremosa, simile a quella di una cheesecake.
Fase 5: Servi e sorridi
Taglia a spicchi delicati, guarnisci con frutti di bosco o cacao e gustala fredda o a temperatura ambiente.
Ogni morso è leggero, pulito e perfettamente equilibrato.
Continua nella pagina successiva
