✅ Ingredienti
Per il caramello
200 g di zucchero
70 g di acqua
Per la crema (prima pastella)
3 uova intere
150 g di latte condensato
200 g di panna fresca
170 g di latte
5 g di zucchero vanigliato
Per la parte spugnosa (secondo impasto)
3 tuorli d’uovo
30 g di zucchero
40 g di latte
30 g di olio di semi
5 g di zucchero vanigliato
75 g di farina 00
3 g di lievito per dolci
3 albumi d’uovo
1 pizzico di sale
45 g di zucchero
