Preparazione:
Preparare il composto per i fiocchi d’avena:
In una ciotola, mescolare 150 g di fiocchi d’avena con 150 ml di latte.
Lasciare in ammollo per 10 minuti.
Mescolare gli ingredienti umidi:
Aggiungere 2 uova, le banane schiacciate e l’estratto di vaniglia ai fiocchi d’avena ammollati.
Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gli ingredienti secchi:
Aggiungere al composto il cacao in polvere, il lievito e un pizzico di sale.
Mescolare bene per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Preparare la teglia:
Preriscaldare il forno a 180 °C (360 °F).
Ungere una teglia con olio vegetale.
Versare l’impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.
Cuocere:
Cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Preparare le noci e il cioccolato:
Mentre la torta cuoce, tritare le noci e metterle da parte.
Sciogliere il cioccolato fondente con il latte caldo, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Decorare:
Una volta che la torta è cotta e leggermente raffreddata, versare il cioccolato fuso sulla superficie.
Cospargere con le noci tritate.
Decorare nuovamente con un filo di cioccolato fuso.