Per la decorazione:

Frutta fresca a piacere (fragole, mirtilli, kiwi)

Zucchero a velo

Istruzioni:

Preparare la base:

In una ciotola, montate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene.

Setacciate la farina con il lievito e il sale, quindi incorporateli al composto.

Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.

Preparare la crema:

In un pentolino, scaldate il latte con la scorza di limone e l’estratto di vaniglia.

In una ciotola, mescolate lo zucchero e l’amido di mais. Aggiungete gradualmente il latte caldo, continuando a mescolare.

Riportate tutto nel pentolino e cuocete a fuoco basso finché la crema non si addensa.

Assemblare la torta:

Lasciate raffreddare la base e tagliatela a metà.

Spalmate la crema su uno strato e ricoprite con l’altro.

Decorate con frutta fresca e una spolverata di zucchero a velo.

Suggerimenti per servire e conservare:

Servite la torta leggermente fredda per apprezzarne al meglio la freschezza e i sapori.

Conservatela in frigorifero per massimo 3 giorni, coperta con pellicola trasparente per mantenere la morbidezza.

Varianti:⏬⏬⏬