1. Mescolare gli ingredienti umidi
In una ciotola, rompere l’uovo e aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato (o l’estratto). Sbattere fino a ottenere un composto cremoso e liscio. Aggiungere l’olio e lo yogurt, mescolando continuamente fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi
Setacciare la farina e il lievito direttamente nel composto umido. Incorporare delicatamente fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. (Se risulta troppo denso, aggiungere un cucchiaio di yogurt.)
3. Cuocere
Versare l’impasto in una padella antiaderente leggermente unta.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, o fino a doratura e cottura completa. Il profumo sarà incredibile!
4. Servire e gustare
Lasciar raffreddare leggermente, quindi cospargere con zucchero a velo o guarnire con frutti di bosco freschi. È anche possibile guarnire con salsa al cioccolato o miele per un tocco in più.
Consigli per una buona riuscita
Cuocere a fuoco basso per evitare di bruciare il fondo.
Non sbirciare troppo spesso: tenere il coperchio chiuso aiuta a far lievitare l’impasto in modo uniforme.
Se preferisci un sapore più ricco, usa yogurt greco o aggiungi un cucchiaio di scorza di limone.
Puoi anche preparare delle mini versioni in teglie più piccole per porzioni individuali!
Con cosa servirlo
Questo dessert veloce si abbina perfettamente a:
Macedonia di frutta fresca 🍓
Caffè o chai ☕
Una pallina di gelato alla vaniglia 🍦
Oppure una cucchiaiata di panna montata!
Istruzioni per la conservazione
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 2 giorni.
Per una conservazione più lunga, conservare in frigorifero fino a 4 giorni: basta riscaldarlo brevemente in padella o nel microonde prima di servirlo.
Domande frequenti
1. Posso prepararlo senza uova?
Sì! Sostituisci l’uovo con 2 cucchiai di yogurt + 1 cucchiaio di olio per una versione morbida e senza uova.
2. Posso usare yogurt aromatizzato?
Assolutamente sì. Prova lo yogurt alla vaniglia o al limone per un tocco di sapore in più.
3. Posso raddoppiare le dosi?
Sì, assicurati solo di usare una teglia più grande o di cuocere più volte.
4. Perché la mia torta non è lievitata?
Controlla la freschezza del lievito: è il segreto per una consistenza leggera e soffice!
Conclusione
Ed ecco fatto: una torta morbida e dorata, pronta in pochi minuti, senza bisogno del forno! Questo dessert con uova e yogurt è la prova che delizioso non deve necessariamente significare complicato. Che lo gustiate caldo a colazione o come dessert veloce dopo cena, vi strapperà sicuramente un sorriso.
Se lo provate, non dimenticate di condividere la vostra creazione su Pinterest o di taggarmi online: mi piacerebbe vedere come è venuta la vostra!
Informazioni nutrizionali (per fetta – circa)
Calorie: ~120
Carboidrati: 14 g
Proteine: 3 g
Grassi: 6 g
Zuccheri: 5 g
Continua nella pagina successiva
