Torta nuvola con soli 4 ingredienti: soffice, senza zucchero e perfetta per saziarti senza alzare la glicemia o il colesterolo. Solo 150 Kcal!

Come si prepara

  1. Monta le uova con l’eritritolo
    In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi l’eritritolo. Sbatti con una frusta (o sbattitore) per qualche minuto, finché diventa un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio serve a rendere la torta leggera.

  2. Aggiungi lo yogurt
    Unisci lo yogurt (meglio se a temperatura ambiente) e mescola per amalgamare.

  3. Incorpora farina e lievito
    Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungili poco per volta, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto. Se vuoi, aggiungi ora le scaglie di cioccolato o l’uvetta.

  4. Versa nello stampo
    Usa una tortiera da 20 cm (tonda), foderata con carta forno o leggermente unta con olio. Versa l’impasto e livellalo.

  5. Cuoci a 180°C per 25–30 minuti
    Forno statico, già caldo. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, è pronta.

  6. Fai raffreddare bene
    Appoggia su una gratella e lasciala raffreddare per almeno 15 minuti prima di tagliarla. Se vuoi, spolvera un po’ di eritritolo a velo sopra.

Perché la consiglio spesso

    • Sazia sul serio, grazie alle proteine dell’uovo e dello yogurt

    • Ha carboidrati a basso impatto glicemico, se usi farine come quella d’avena o farro

  • È adatta anche a chi ha insulino-resistenza, glicemia ballerina o semplicemente vuole un dolce senza sbalzi

  • Non ha burro né zucchero: quindi più leggera, ma con gusto vero

Piccole varianti (che non rovinano l’equilibrio)

  • Al posto del cioccolato: una manciata di mandorle a lamelle o noci tritate

  • Se ti piace l’aroma, aggiungi un po’ di vaniglia naturale o cannella

  • Se usi uvetta, ricordati di ammollarla 10 minuti in acqua tiepida, poi asciugarla bene

Riferimenti bibliografici
La torta nuvola è un dolce leggero e soffice preparato con pochi ingredienti, tra cui yogurt greco, farina, uova e eritritolo. Non contiene zucchero, burro o farine raffinate.

  • Quali sono i benefici della torta nuvola?
    La torta nuvola è un dolce che sazia senza appesantire e non fa salire la glicemia. È adatta anche a chi ha insulino-resistenza, glicemia ballerina o semplicemente vuole un dolce senza sbalzi.
  • Quali sono gli ingredienti per la torta nuvola?
    Gli ingredienti per la torta nuvola sono: 2 uova intere, 150 g di yogurt greco naturale, 150 g di farina, 100 g di eritritolo e 1 bustina di lievito per dolci. Facoltativamente, si possono aggiungere 15 g di cioccolato fondente senza zucchero a scaglie o 20 g di uvetta ammollata.