Preparazione:
Preparare il ripieno:

In una padella, scalda l’olio e rosola la cipolla e l’aglio (se usato) fino a doratura.

Aggiungi la carne macinata e cuoci a fuoco medio finché è ben rosolata e asciutta.

Aggiusta di sale, pepe ed erbe aromatiche.

Lascia raffreddare leggermente, poi unisci 1 uovo e il formaggio grattugiato, mescolando bene.

Preparare la base:

Stendi metà della pasta sfoglia in una teglia (tonda o rettangolare) rivestita di carta forno.

Versa il ripieno distribuendolo in modo uniforme.

Coprire:

Copri con l’altra metà della pasta sfoglia e sigilla bene i bordi (puoi pizzicarli o ripiegarli).

Pratica dei piccoli tagli sulla superficie per far uscire il vapore.

Spennellare:

Sbatti il secondo uovo e spennella la superficie della torta per una doratura perfetta.

Cottura:

Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 30–35 minuti, o fino a doratura completa