Bollire le patate: In una pentola capiente, portare l’acqua a ebollizione. Aggiungere le patate a cubetti e cuocere finché non saranno tenere, il che in genere richiede circa 15-20 minuti.
Aggiungere il segreto: scolare bene le patate cotte e rimetterle nella pentola vuota. Schiacciarle immediatamente con l’aglio confit, assicurandosi di aggiungere l’olio saporito del confit per una maggiore ricchezza. Se si utilizza un “ingrediente segreto” alternativo (aglio arrosto, panna acida o olio al tartufo), aggiungerlo ora e schiacciare.
Mescolare alla perfezione: aggiungere il latte o la panna, il burro (se utilizzato), il sale e la noce moscata (se utilizzata) al purè di patate. Utilizzare uno sbattitore elettrico o uno schiacciapatate per montare il composto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Impiattare e guarnire: trasferire il purè di patate in un piatto da portata. Guarnire con erba cipollina fresca, pezzetti di pancetta o una spolverata di Parmigiano Reggiano per un tocco di sapore e presentazione in più. Varianti per arricchire il tuo purè
Senza glutine: assicurati che tutti gli additivi scelti, come burro e latte, siano certificati senza glutine per soddisfare le esigenze alimentari.
Vegano: adatta facilmente questa ricetta sostituendo il burro e il latte con alternative vegetali come la crema di cocco o l’olio d’oliva.
Trucco a basso contenuto di carboidrati: per un’opzione a basso contenuto di carboidrati, sostituisci il latte con 120 ml di panna e ometti semplicemente il burro.
Tocco gourmet: per un sapore ancora più intenso, aggiungi 120 ml di formaggio di capra o pomodori secchi per creare nuovi e interessanti strati di sapore nel tuo purè di patate.
