Un delizioso dessert fatto in casa di cui non mi stancherò mai.

1. Preparare la crema:
– In un pentolino, unire il latte, l’amido di mais e 80 g di zucchero.
– Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa.
– Trasferire la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
2. Preparare la composta di fragole:
– Lavare e tagliare a pezzetti 200 g di fragole; metterle in un pentolino con 60 g di zucchero e il burro.
– Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le fragole si saranno sciolte e il composto si sarà ridotto e caramellato.
– Lasciare raffreddare la composta a temperatura ambiente, quindi coprire e riporre in frigorifero per 1 ora.
3. Assemblare il dessert:
– Togliere la crema dal frigorifero e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
– Versare la crema in bicchieri da dessert o in una ciotola capiente, quindi guarnire con la composta di fragole.
– Guarnire con fragole fresche tagliate a fettine. Questo dessert senza cottura e senza gelatina è una delizia semplice ma elegante, perfetta per concludere un pasto o come dolce spuntino pomeridiano.
Buon appetito!