🌶️ 2. Aggiungi un tocco speziato
Per dare carattere al maiale, prova una rub (miscela secca di spezie) da strofinare prima della cottura:
Spezie “alla griglia” per maiale:
Paprika dolce o affumicata
Aglio in polvere
Cipolla in polvere
Pepe nero
Un pizzico di zucchero di canna (caramellizza e crea crosticina)
Sale grosso
Massaggia bene la carne con le spezie e lascia riposare 30 minuti prima di cuocerla.
3. Burro aromatico per servire
Dopo la cottura, aggiungi una noce di burro aromatizzato (fatto con erbe e aglio).
Sciogliendosi sulla carne calda, sprigiona un profumo pazzesco e aggiunge morbidezza.
Burro aromatico veloce:
50 g di burro morbido
1 spicchio d’aglio tritato
Rosmarino e prezzemolo tritati
Un pizzico di sale e pepe
Mescola, forma un cilindro e tienilo in frigo. Taglia una fettina sopra la carne calda al momento di servire. ✨
