Ingredienti
240 g di ravanelli lavati (circa 2 tazze)
Sale q.b.
30 rametti di erba cipollina fresca
1 cipolla
230 g di formaggio cremoso (circa 1 cucchiaino di formaggio istantaneo)
Istruzioni
1. Mondare i ravanelli e tagliarli a pezzetti.
2. Condire i ravanelli tritati con sale e lasciarli riposare per 30 minuti per fargli perdere l’acqua.
3. Dopo 30 minuti, scolare bene i ravanelli, poiché potrebbero causare ritenzione idrica.
4. Tritare finemente l’erba cipollina e la cipolla.
5. Frullare i ravanelli scolati con il formaggio cremoso, l’erba cipollina e la cipolla fino a ottenere un composto liscio.
Informazioni aggiuntive:
Per un sapore più intenso, è possibile aggiungere qualche goccia di succo di limone o un cucchiaino di senape di Digione.
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