Aggiunte facoltative
Un pizzico di sale o pepe prima o dopo la cottura
Una spolverata di erbe aromatiche come erba cipollina, aneto o prezzemolo
Un pizzico di peperoncino in fiocchi o paprika affumicata per un sapore extra
Un goccio di aceto nell’acqua (come nella tradizionale tecnica di cottura in camicia)
Formaggio grattugiato o burro all’aglio per un tocco gourmet
Consigli per la riuscita
Usa pirottini piccoli e adatti al forno o pirottini in silicone per muffin che si adattino al cestello della tua friggitrice ad aria.
Ungi leggermente i pirottini per evitare che si attacchino.
Aggiungi l’acqua prima di rompere l’uovo nel pirottino.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 182 °C per risultati ottimali. Per un tuorlo liquido, cuocere per circa 5-6 minuti; per un tuorlo più sodo, cuocere fino a 7-8 minuti.
Estrarre con cautela gli stampini con delle pinze o un guanto resistente al calore.
Istruzioni
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 182 °C.
Ungere o spruzzare leggermente gli stampini e versare 1-2 cucchiai d’acqua in ciascuno.
Rompire un uovo in ogni stampino preparato.
Adagiarli delicatamente nel cestello della friggitrice ad aria.
Cuocere per 5-7 minuti, a seconda della consistenza desiderata del tuorlo.
Estrarre con cautela gli stampini. Lasciare riposare per 1 minuto prima di usare un cucchiaio per staccare delicatamente l’uovo in camicia.
Servire su pane tostato, insalate, ciotole o gustare da sole con un pizzico di condimento.
Descrizione
Queste uova in camicia cotte nella friggitrice ad aria hanno albumi teneri e sodi e tuorli ricchi e dorati. Offrono la consistenza setosa delle uova in camicia tradizionali, senza sporcare o dover preparare in modo meticoloso. Sono perfette per una colazione ricca di proteine o per un brunch raffinato.
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