Peperoncino
Preparazione:
Io la preparo così: per prima cosa sbucciate la cipolla, l’aglio e le carote e tritateli finemente.
Poi tagliate a dadini le carote e le zucchine lavate.
Rosolate le carote con la paprika nell’olio, aggiungete lo zucchero e fate caramellare brevemente. Aggiungete quindi la cipolla e le zucchine e fatele rosolare.
Ora aggiungete 1 litro d’acqua e portate a ebollizione, quindi aggiungete il brodo e fate sobbollire, coperto, per circa 15 minuti.
Ora frullate la zuppa con un frullatore a immersione.
Prova anche: Noodles fritti con 200 g di pollo e 150 g di noodles saltati in padella.
Aggiungi poi la panna e condisci con sale e pepe. Servi con mini ravioli.
Buon appetito!
