Ingredienti (per 2 persone)
150 g di ceci cotti (oppure 1 vasetto, ben scolati)
1 cucchiaio di tahina (crema di sesamo)
Succo di ½ limone
1 spicchio di aglio piccolo (facoltativo)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di paprika o cumino
Per l’insalata:
100 g di misticanza o rucola
8–10 pomodori secchi sott’olio, tagliati a striscioline
1 cetriolo a fettine sottili
10 olive nere denocciolate
½ cipolla rossa a rondelle sottili
1 manciata di semi di zucca o di girasole tostati
(Facoltativo) Feta sbriciolata o avocado a cubetti
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