Zucchine Ripiene a Modo Mio

🥒✨ Zucchine Ripiene a Modo Mio

Senza carne e senza uova, leggere, cremose e gustosissime!

Perfette come antipasto, contorno o piatto unico.

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📝 Ingredienti

2 zucchine medie

100 g di ricotta

2 scatolette di tonno al naturale

1 cipolla piccola

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (+ un po’ per spolverare)

Pangrattato q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

👩‍🍳 Procedimento passo passo

1️⃣ Preparazione delle zucchine

Lava e spunta le zucchine.

Tagliale a metà nel senso della lunghezza.

Spennella la superficie con un filo di olio extravergine di oliva.

Cottura in friggitrice ad aria: 20 minuti a 200°C.

(In alternativa, forno ventilato a 200°C per circa 25 minuti.)

2️⃣ Svuotale e prepara le basi

Con un cucchiaino, svuota delicatamente le zucchine.

Disponile su una pirofila rivestita con carta forno.

Spolvera con un pizzico di parmigiano e tieni da parte.⏬⏬⏬