Pane proteico senza farina (a basso contenuto di carboidrati e senza glutine)

🧾 Ingredienti:

3 uova
200 g di ricotta o yogurt naturale (tipo greco)
50 g di semi di lino macinati
50 g di farina di mandorle o farina di cocco
1 cucchiaio di psillio (facoltativo, ma migliora la consistenza)
1/2 bustina di lievito in polvere (o 1 cucchiaino di bicarbonato + 1 cucchiaino di aceto di mele)
1 pizzico di sale
Spezie (facoltative: origano, aglio in polvere, semi di chia o di girasole)

Preparazione: