I sono blu perché contengono leuna serie di pigmenti appartenenti alla che colorano frutta e verdura con tinte che vanno dal viola al rosso. Ma queste molecole non servono solo a rendere gli ortaggi più belli. Si tratta in realtà di i studiati da tempo per le loro proprietà e i loro benefici sulla salute del tuo corpo. E secondo sembra che quelle contenute nei mirtilli favoriscano con un’efficacia pari a quella dei farmaci normalmente utilizzati.
Il team di ricerca del King’s College di Londra ha preso in esame 40 persone adulte per circa un mese. A metà di loro è stato fatto bere una spremuta contenente circa 200 grammi di succo di mirtilli, mentre alla seconda metà è arrivata una diversa bevanda contenente lo stesso livello di fibre, vitamine e sali minerali della prima. Durante l’esperimento, ai partecipanti sono stati prelevati periodicamente sangue e urine e sono stati sottoposti a frequenti controlli della pressione e della dilatazione dei vasi sanguigni principali, considerata una spia di rischio cardiovascolare.
