Questa non è solo una torta leggera. È quella che preparo (e consiglio) quando qualcuno vuole qualcosa di dolce, buono, soffice… ma senza rovinarsi la colazione né il metabolismo.
Si chiama torta nuvola, e il nome dice tutto: è soffice, leggerissima, e si fa con pochi ingredienti che si trovano ovunque — niente zucchero, niente burro, niente farine raffinate.
Il bello? Ti toglie la voglia di dolce senza far salire la glicemia a picco, sazia grazie allo yogurt greco (che aggiunge proteine vere) e non ti lascia quella fame nervosa dopo due ore.
Io la trovo perfetta per colazione, per merenda, o anche dopo cena se hai bisogno di qualcosa di dolce ma sensato.
Torta nuvola allo yogurt: il dolce leggero che sazia senza appesantire e non alza la glicemia!
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25–30 minuti
Tempo totale: 35–40 minuti
Porzioni: 8 fette
Calorie
Calorie totali: circa 800 kcal (versione base senza aggiunte)
Calorie per 100 g: circa 150 kcal
Ingredienti semplici:
2 uova intere
150 g di yogurt greco naturale (0% o 2%)
150 g di farina (tipo 1, avena, farro… a seconda di cosa hai o preferisci)
100 g di eritritolo (oppure altro dolcificante naturale)
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
Facoltativo:
15 g di cioccolato fondente senza zucchero a scaglie
oppure 20 g di uvetta ammollata
