Ok, questi pancake li ho improvvisati un po’ per caso una mattina, quando avevo dello yogurt da finire e un limone mezzo spelacchiato nel frigo. E sai che c’è? Sono venuti fuori soffici, leggeri e pure belli profumati. Di quelli che mentre li giri in padella già ti viene voglia di mangiarli con le mani.
Niente robe strane o super zuccherose, eh – giusto un po’ di miele per dolcificare il giusto. Insomma, buoni e abbastanza sani da sentirti a posto anche se ne mangi tre di fila (non che l’abbia fatto… o forse sì).
