🥔 1. Stabilizzano la glicemia (nonostante il gusto dolce)
Grazie al loro basso indice glicemico (IG) e all’elevato contenuto di fibre solubili (soprattutto la pectina), le patate dolci rilasciano lentamente gli zuccheri nel sangue, evitando picchi glicemici.
✅ Ideali per diabetici o chi vuole prevenire insulino-resistenza.
 2. Favoriscono la salute del cervello
Contengono colina (nutriente essenziale per il cervello) e antociani (soprattutto nelle varietà viola), che proteggono i neuroni, migliorano la memoria e combattono l’infiammazione cerebrale.
🧬 Studi su animali mostrano miglioramenti nella funzione cognitiva con regolare consumo.
💩 3. Migliorano la digestione e la salute intestinale
Ricche di fibre (sia solubili che insolubili), aiutano il transito intestinale e nutrono i batteri buoni dell’intestino (effetto prebiotico).
👉 Questo può contribuire anche al rafforzamento del sistema immunitario.
🧡 4. Alleate del cuore
La presenza di potassio, magnesio e vitamina B6 favorisce:
Riduzione della pressione sanguigna
Protezione dei vasi sanguigni
Meno rischio di ictus e infarti
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