Ingredienti (per 4 persone):
3-4 zucchine medie
300 g di mozzarella (o scamorza per una versione più asciutta)
250 g di ricotta o besciamella (a seconda della versione)
60-80 g di parmigiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Pangrattato q.b. (opzionale, per la gratinatura)
Qualche foglia di basilico o menta (facoltativo)
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