Ingredienti:
1 cavolo cappuccio piccolo (finemente tagliato)
1 cipolla rossa (tritata finemente)
1 carota (grattugiata)
3 uova
3 cucchiai di farina (anche integrale o di riso)
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o altro a piacere)
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche (prezzemolo, timo o origano – facoltative)
Olio extravergine d’oliva q.b.
(Opzionale) 1 spicchio d’aglio tritato
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