È un ingrediente presente in molte cucine in tutto il mondo, apprezzato per la sua consistenza morbida, la versatilità e il sapore delicato. Tuttavia, l’aspetto apparentemente innocuo della manioca nasconde un lato meno noto e potenzialmente inquietante. E se uno degli alimenti più consumati al mondo fosse anche uno dei più rischiosi se preparato in modo errato?
Cibo quotidiano… ma da maneggiare con cura
La manioca, nota anche come manioca dolce o manioca amara, è una radice tropicale coltivata da secoli, in particolare in Sud America, Africa e Asia. Quasi 500 milioni di persone la consumano quotidianamente sotto forma di purea, patatine fritte, pancake e persino farina.
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