Ingredienti (per 4 persone)
Per gli involtini:
8 foglie grandi di cavolo verza (o cappuccio)
300 g di carne macinata mista (manzo e maiale, oppure solo manzo o vegetale)
100 g di riso (o farro, bulgur, quinoa per una versione diversa)
1 cipolla piccola tritata fine
1 spicchio d’aglio tritato
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Sale, pepe, noce moscata
Un filo d’olio d’oliva
Per il letto di verdure:
2 carote a julienne
1 porro a rondelle
1 zucchina a bastoncini
1 peperone rosso a striscioline
200 g di pomodorini tagliati a metà
Olio extravergine d’oliva, sale, pepe, origano
Continua nella pagina successiva
