Un ottimo modo per ammorbidire anche la carne più dura in soli 15 minuti

🧴 Ecco alcune combinazioni perfette (da 15 a 30 minuti di riposo)

1. Aceto di mele + olio + erbe aromatiche

   • 2 cucchiai di aceto di mele

   • 2 cucchiai di olio extravergine

   • Rosmarino, timo o aglio a piacere
     👉 Perfetto per carne di manzo o maiale.

2. Yogurt o latte + spezie

   • Gli enzimi lattici ammorbidiscono in profondità.
     👉 Ideale per pollo e agnello: bastano 15–20 minuti.

3. Succo di limone o d’ananas

   • L’acido citrico (limone) e la bromelina (ananas) sciolgono le proteine fibrose.
     👉 Da usare con cautela: non superare i 15 minuti, altrimenti la carne si “cuoce” troppo.

4. Birra o vino rosso

   • Oltre a dare aroma, contengono acidi naturali che aiutano ad ammorbidire.
     👉 Ottimi per carne rossa o selvaggina.

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