Se amate i dessert deliziosi e nutrienti, questa torta allo yogurt greco è una ricetta che vorrete conservare per sempre. Con solo una manciata di ingredienti, nessun passaggio complicato e una consistenza naturalmente cremosa, questa torta è perfetta per la colazione, la merenda o anche come dessert sano dopo cena.
Ciò che la rende speciale è che è leggera, ricca di proteine e versatile. Potete gustarla semplice, guarnita con frutta o arricchita con i vostri ingredienti preferiti. La cosa migliore è che non richiede attrezzature sofisticate e si prepara in meno di un’ora.
Ingredienti necessari
2 tazze (circa 500 g) di yogurt greco: denso e cremoso, è la base della ricetta. Usate quello intero per una torta più ricca, o quello parzialmente scremato per una versione più leggera.
3 uova medie: legano gli ingredienti e conferiscono struttura.
½ tazza (circa 60 g) di amido di mais: mantiene la torta leggera e soffice anziché densa.
Dolcificante a scelta: eritritolo per una versione senza zucchero, miele per una dolcezza naturale o zucchero se preferisci. Regola a piacere.
3 gocce di estratto naturale di vaniglia: per un aroma e un sapore delicato e confortante.
Facoltativo (ma altamente consigliato):
Un pizzico di cannella o scorza di limone per una maggiore freschezza.
Una manciata di frutti di bosco freschi da aggiungere all’impasto.
. Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, unisci lo yogurt greco, le uova, il dolcificante e l’estratto di vaniglia. Mescola a mano con una frusta o con uno sbattitore elettrico a bassa velocità fino a ottenere un composto completamente liscio.
2. Aggiungi l’amido di mais
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