🧂 1. Marinatura: il segreto del sapore profondo
Lascia il maiale (costolette, braciole, arrosti o bocconcini) a marinare per almeno 2–4 ore, meglio tutta la notte.
Ecco una marinata base super gustosa:
Marinata aromatica al miele e senape:
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio schiacciati
1 cucchiaino di rosmarino o timo
Succo di ½ limone o un cucchiaio di aceto di mele
Sale e pepe q.b.
👉 Mescola tutto, spennella sulla carne e lascia riposare in frigo coperto.
💡 Risultato: dolce, aromatico e leggermente affumicato — perfetto per griglia o forno.
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