Il pane ciabatta è un classico pane italiano, noto per la sua mollica ariosa e la crosta leggermente croccante. Anche se può sembrare difficile da preparare in casa, questa ricetta semplice ed economica per la ciabatta ti permette di preparare una pagnotta deliziosa senza ingredienti costosi o tecniche complicate. Perfetto per panini, da intingere nell’olio d’oliva o da gustare con il burro, questo pane porta l’autentico sapore italiano nella tua cucina con il minimo sforzo.
Ingredienti necessari
Per questo semplice pane ciabatta, avrai bisogno di:
4 tazze (500 g) di farina 00
1 ½ tazze (350 ml) di acqua tiepida
2 cucchiaini (10 g) di sale
2 cucchiaini (10 g) di lievito secco attivo
1 cucchiaio di olio d’oliva (facoltativo, per un sapore più ricco)
Questi semplici ingredienti creano un pane leggero e arioso con una crosta croccante e un interno tenero, proprio come la ciabatta tradizionale.
Istruzioni passo passo
Fase 1: Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso. Aggiungere la farina e il sale, quindi mescolare con un cucchiaio di legno o con le mani fino a formare un impasto appiccicoso. Un impasto appiccicoso è normale ed è fondamentale per ottenere la giusta consistenza della ciabatta.
Fase 2: Impastare e prima lievitazione
Versare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare delicatamente per 5 minuti. Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.
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