Ingredienti per l’impasto (pasta choux):
250 ml di acqua
100 g di burro
150 g di farina 00
1 pizzico di sale
4 uova
Per friggere o cuocere:
Olio per friggere (arachidi o girasole)
(oppure puoi cuocerle al forno!)
Per la crema pasticcera:
500 ml di latte intero
4 tuorli
120 g di zucchero
40 g di amido di mais (o farina 00)
1 bacca di vaniglia o scorza di limone
Decorazione:
Amarene sciroppate (una per zeppola)
Zucchero a velo
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