Ingredienti
500 g farina (00, 0, o metà 00 e metà manitoba)
400 ml acqua tiepida
10 g sale
2 g lievito di birra secco (oppure 5 g fresco)
Procedimento
1️⃣ Mescola tutto (1 min)
In una ciotola grande unisci farina, lievito e sale.
Versa l’acqua e mescola con un cucchiaio: l’impasto deve essere grezzo, appiccicoso e bruttino. Perfetto così.
2️⃣ Fai lievitare (0 min di lavoro)
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