Pane croccante fuori e morbido dentro… una vera delizia! Ma dopo un giorno, diventa secco o gommoso. Invece di lasciarlo indurire troppo in fretta, seguite questi consigli dei fornai per prolungarne la freschezza senza refrigerazione o conservanti.
Scegliere il tipo di pane giusto
Non tutti i tipi di pane si conservano allo stesso modo. I pani a lunga fermentazione, come il pane a lievitazione naturale o integrale, rimangono morbidi più a lungo grazie a una migliore distribuzione dell’umidità. A differenza dei pani industriali, si seccano più lentamente e mantengono una consistenza gradevole per diversi giorni.
Evitate la plastica, optate per cotone o lino.
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