📝 Ingredienti (per 10–12 frittelle)
400 g ricotta ben sgocciolata
(Tradizionalmente si usa tvorog, ma la ricotta asciutta funziona benissimo.)1 uovo
2–3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
1 pizzico di sale
80–100 g di farina circa
Olio o burro per la cottura
👉 Se la ricotta è troppo umida, servirà più farina. È essenziale tenerla ben asciutta.
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