Ingredienti:
2 zucchine medie
1 cipolla
2-3 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di olio d’oliva
500 ml di brodo vegetale o di pollo
1 cucchiaio di yogurt bianco o panna liquida (facoltativo)
sale e pepe a piacere
un pizzico di noce moscata (facoltativo)
erbe aromatiche fresche per servire (aneto, prezzemolo, basilico)
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