Questa sostanziosa zuppa unisce tenera carne di manzo in umido a un mix di verdure fresche e surgelate, il tutto cotto a fuoco lento con erbe aromatiche classiche per un pasto caldo e confortante.
Zuppa di manzo e verdure
Ingredienti:
| INGREDIENTI | QUANTITÀ |
|---|---|
| carne di manzo in umido | 1 ½ libbre |
| Olio d’oliva, diviso | 2 cucchiai e mezzo |
| Sale e pepe nero macinato fresco | A piacere |
| Cipolla gialla tritata (1 grande) | 1 ¾ tazze |
| Carote pelate e tritate (3 medie) | 1 ¼ tazze |
| Sedano tritato (3 medie) | 1 tazza |
| Aglio tritato (4 spicchi) | 1 cucchiaio e mezzo |
| Brodo di manzo o di pollo a basso contenuto di sodio | 8 tazze |
| pomodori a cubetti | 2 lattine (14 once) |
| basilico essiccato | 1 ½ cucchiaino |
| origano essiccato | 1 cucchiaino |
| timo secco | ½ cucchiaino |
| Patate rosse o gialle, tagliate a cubetti da ¾ di pollice | 1 libbra |
| Fagiolini verdi tritati (puliti) | 1 ½ tazze (5 once) |
| Mais congelato | 1 ½ tazze |
| Piselli surgelati | 1 tazza |
| Prezzemolo fresco tritato | 1/3 di tazza |
Come preparare la zuppa di manzo e verdure:
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