Preparazione del forno: Preriscalda il forno a 200°C (statico) o 180°C (ventilato).
Sistema le alici: Disponi le alici su una teglia rivestita di carta forno, con la parte della pelle verso il basso. Puoi metterle una accanto all’altra oppure sovrapporle leggermente.
Condisci: In una ciotola, mescola pangrattato, prezzemolo, aglio tritato (se usato), scorza di limone, sale e pepe. Spolvera il mix sopra le alici in modo uniforme.
Un filo d’olio: Versa un filo d’olio extravergine sopra le alici e spruzza qualche goccia di succo di limone.
Inforna: Cuoci in forno già caldo per circa 8-10 minuti, fino a quando il pangrattato sarà dorato e le alici ben cotte. Non cuocere troppo per non farle seccare.
Servi calde o tiepide, accompagnate da insalata o verdure grigliate.
Suggerimenti per servire e conservare:
In tavola: Servile con una fetta di pane casereccio tostato, un’insalata verde o patate al vapore.
Conservazione: Le alici al forno si gustano al meglio appena fatte. Se avanzano, puoi conservarle in frigo per 1 giorno, in un contenitore ermetico. Scaldale brevemente in forno o padella prima di consumarle. Evita il microonde per non renderle gommose.
Varianti:
