Preparazione del pane:
Taglia le baguette in sezioni di circa 10-12 cm, poi incidi ogni pezzo longitudinalmente a metà, senza arrivare fino in fondo (come per un panino hot dog).
Farcitura:
Spalma un velo leggero di senape all’interno (se gradita), quindi inserisci una fetta di prosciutto cotto piegata e abbondante formaggio tagliato a fettine o grattugiato grosso.
Burro e condimento:
Spennella la superficie delle baguette con il burro fuso, poi cospargi con il parmigiano grattugiato e una spolverata di pepe nero.
Cottura:
Disponi le baguette farcite su una teglia rivestita di carta forno. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti, o finché il formaggio non sarà completamente fuso e leggermente dorato.
Guarnizione:
Togli dal forno, cospargi con prezzemolo fresco tritato e servi subito ben calde.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire:
Accompagnale con una fresca insalata mista o con patatine rustiche per un pasto completo. Ottime anche con una salsa all’aglio o con un filo di miele piccante per contrastare il gusto sapido del prosciutto.
Conservare:
Le baguette gratinate sono migliori appena fatte, ma si possono conservare in frigo in un contenitore ermetico fino a 2 giorni. Per riscaldarle, mettile in forno per 5-7 minuti a 180°C.
Varianti:
