Brillanti, freschi e deliziosamente morbidi, questi biscotti al limone e zucchero offrono tutto ciò che ami dei classici biscotti al limone, con un tocco di acidità. Il tocco dolce-aspro del vero succo di limone e della scorza si sposa perfettamente con l’impasto burroso, creando biscotti dal sapore solare quanto il loro colore. Che tu stia preparando biscotti per le feste primaverili, i picnic estivi o semplicemente per coccolarti, questa ricetta di biscotti al limone e zucchero strapperà sicuramente un sorriso a tutti. Ogni morso è un’esplosione di un equilibrio di agrumi e dolcezza, perfetti con un bel bicchiere di latte o una tazza di tè.
Ricetta dei biscotti al limone e zucchero – Immagine della ricetta
questa ricetta
Ingredienti necessari
Rimarrai stupito da come pochi semplici ingredienti si uniscano per creare biscotti così allegri e saporiti. Ogni componente gioca un ruolo fondamentale, conferendo a queste prelibatezze la giusta consistenza, aroma e brillantezza.
Farina 00: crea la struttura, dando vita a biscotti morbidi ma resistenti che mantengono la loro forma alla perfezione. Bicarbonato di sodio: dona un tocco di corposità, garantendo una lievitazione delicata e una consistenza deliziosamente morbida.
Lievito in polvere: lavora insieme al bicarbonato di sodio per ottenere biscotti perfettamente soffici.
Sale: bilancia i sapori ed esalta sia la brillantezza del limone che le note dolci.
Burro non salato (ammorbidito): conferisce un sapore ricco e crea quell’irresistibile consistenza che si scioglie in bocca.
Zucchero semolato: addolcisce l’impasto e crea anche una copertura scintillante per ogni biscotto.
Uovo grande: lega gli ingredienti e aggiunge umidità per una mollica morbida e gommosa.
Estratto di vaniglia: dona calore e completa i sapori con un sottile tocco aromatico.
Succo di limone fresco: conferisce un deciso sapore agrumato che distingue questi biscotti dagli altri.
Scorza di limone: contiene olio di limone concentrato per un’esplosione di fragranza e brio in più.
Zucchero extra per la stesura: aggiunge una finitura scintillante e leggermente croccante prima della cottura.
Come preparare i biscotti al limone e zucchero
Passaggio 1: Prepara le teglie
Inizia preriscaldando il forno a 175 °C e foderando le teglie con carta da forno. Questo aiuta i biscotti a cuocere in modo uniforme e facilita la pulizia successiva. Fidatevi, la carta da forno rende anche il fondo dei biscotti impeccabile ogni volta.
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