In secondo luogo, in una grande ciotola, mescolate la carne macinata, la cipolla tritata, l’aglio tritato, lo zucchero di canna e la salsa Worcestershire. Mescolate bene il tutto con due forchette o con le mani.
In terzo luogo, condisci generosamente con sale kosher e pepe nero macinato fresco. Quindi aggiungi il pangrattato italiano e l’uovo fino a ottenere un composto ben amalgamato.
In quarto luogo, trasferisci il composto di carne in una teglia quadrata da 20 cm e premilo fino a ottenere uno strato uniforme e compatto.
Quinto, distribuisci uniformemente il purè di patate freddo sullo strato di manzo.
Sesto, guarnire il purè di patate con formaggio cheddar grattugiato e pancetta sbriciolata o a pezzetti.
Settimo, coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 30 minuti.
Ottavo, rimuovere la carta stagnola e cuocere per altri 10-15 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto, avrà formato delle bolle e sarà dorato in superficie.
