1/2 tazza di burro fuso: il burro funge da legante per le briciole dei biscotti, creando una base solida e gustosa che trattiene la copertura cremosa.
Per la farcitura della cheesecake: 2 tazze di formaggio cremoso a temperatura ambiente: il formaggio cremoso è l’ingrediente principale che conferisce alla cheesecake la sua consistenza caratteristica. Dovrebbe essere a temperatura ambiente per facilitare la montatura e prevenire la formazione di grumi.
1 tazza di zucchero semolato: addolcisce la copertura e contribuisce a conferirle la sua caratteristica consistenza cremosa. La quantità può essere regolata in base al gusto personale e alla dolcezza dell’ananas utilizzato.
1 cucchiaino di estratto di vaniglia: la vaniglia esalta tutti i sapori del dessert e aggiunge una nota aromatica che si sposa perfettamente con formaggio e ananas.
2 tazze di ananas schiacciato e ben sgocciolato: l’ananas deve essere ben sgocciolato per evitare che la cheesecake risulti troppo liquida. La sua acidità naturale bilancia la cremosità del formaggio cremoso.
240 ml di panna montata: conferisce al ripieno una consistenza leggera e ariosa, creando un contrasto perfetto con la densità del formaggio cremoso.
60 ml di zucchero a velo: serve per dolcificare e stabilizzare la panna montata, contribuendo così a mantenere la consistenza morbida del dessert.
Fase di preparazione 1: Preparare la base. Iniziare sbriciolando i biscotti fino a ottenere una consistenza completamente friabile.
Una consistenza sabbiosa e omogenea. Per risultati ottimali, utilizzare un robot da cucina, azionandolo a impulsi fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se non si dispone di un robot da cucina, mettere i biscotti in un sacchetto di plastica resistente e sbriciolarli con un mattarello, applicando una pressione uniforme fino a ottenere briciole fini.
In una ciotola di medie dimensioni, unite i biscotti sbriciolati al burro fuso. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto umido e sabbioso. La consistenza dovrebbe essere simile a quella della sabbia bagnata della spiaggia, che si compatta facilmente sotto pressione.
