Burro o olio (si consiglia di usare il burro)
Una padella antiaderente.
Un utensile da cucina.
Un piatto e un utensile
Preparazione: Rompi e sbatti le uova: Inizia sbattendole in una ciotola. Aggiungi un pizzico di sale e, se vuoi renderle più cremose, aggiungi un po’ di latte o panna. Puoi aggiungere del latte alle uova per renderle più cremose, ma non è obbligatorio. Usa una forchetta per mescolare bene il tuorlo e l’albume. Non c’è bisogno di lavorare troppo; basta mescolare tutti gli ingredienti insieme.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Metti circa mezzo cucchiaio di burro nella padella. Usa una piccola quantità di burro per ricoprire il fondo della padella. Lasciate sciogliere completamente, ma evitate che diventi marrone.
Preparate le uova: mettete le uova sbattute in padella. Lasciatele separate per circa venti secondi senza toccarle. Dopodiché, usate una spatola per spostarle dai bordi al centro della padella. Continuate a mescolare le uova in questo modo, lasciatele riposare brevemente e mescolatele delicatamente finché non saranno quasi cotte ma ancora un po’ morbide. Ci vorranno circa 2-3 minuti.
Terminate la cottura: quando le uova sono quasi pronte, togliete la padella dal fuoco. Il calore rimanente continuerà a cuocere le uova, ottenendo delle uova strapazzate più morbide e cremose.
Consigli utili
Cuocete le uova lentamente a fuoco medio-basso. Potrebbe essere necessario più tempo, ma evita che diventino dure e stracotte.
Il burro ha un sapore migliore dell’olio. Se state cercando di ridurre il consumo di latticini, anche l’olio è una buona opzione.
Muovete le uova costantemente per evitare una cottura non uniforme e mantenere la loro consistenza cremosa.
Consigli e trucchi
Extra: Le uova strapazzate possono essere un po’ semplici, quindi potreste voler aggiungere qualcosa per arricchirle. Formaggio, erbe aromatiche, pancetta cotta o verdure saltate sono ottime opzioni. Tuttavia, aggiungeteli negli ultimi minuti di cottura per evitare di cuocerle troppo.
È meglio aggiungere i condimenti alle uova verso la fine della cottura. Il sale assorbe l’umidità e, se aggiunto al momento sbagliato, può rendere le uova mollicce.
Lasciate riposare le uova per un breve periodo dopo la cottura. Questo le aiuterà a solidificarsi mantenendole morbide e cremose.
Consigli per la scelta dei condimenti⏬⏬⏬
