L’insalata caprese è nata sulla soleggiata e mozzafiato isola di Capri ed è tutto ciò che ci si aspetta da un piatto proveniente da un paradiso così bello: fresca, semplice e piena di vibrazioni estive. Oggi prepariamo la versione vera e autentica, quella che non ha bisogno di clamori o colpi di scena, solo di ingredienti di alta qualità che parlano da soli.
Certo, ad alcuni piace essere creativi e servire la caprese su spiedini con piccole palline di mozzarella chiamate bocconcini… ma per me? Niente batte la tradizione. Se riesci a mettere le mani sulla mozzarella di bufala fresca, hai già vinto.
Questo piatto è tutto incentrato sulle sensazioni e si basa principalmente su pomodori di stagione, succosi e maturi, e sulla qualità di tutti gli ingredienti. Ce ne sono solo pochi, quindi non c’è da nascondersi!
Un pomodoro maturo di solito serve due persone, ma se amate i pomodori come me, usatene uno a persona. Lo stesso vale per la mozzarella: una pallina per due persone è perfetta… ma se sentite di averne bisogno di più, fidatevi del vostro istinto.
È la combinazione perfetta di mozzarella cremosa, pomodori maturi e basilico profumato: colorata, rinfrescante e piena di gioia. Che la serviate come contorno, come pranzo leggero o come cena veloce e senza pretese… la Caprese non delude mai.
Guarda come preparare l’INSALATA CAPRESE
