2. Spellare i peperoni in padella
Se non hai né forno né griglia, la padella può essere un’ottima alternativa. Seguendo questi passi, potrai ottenere dei peperoni spellati in poco tempo:
- Riscalda la padella: Utilizza una padella antiaderente e scaldala su fuoco medio-alto.
- Cuoci i peperoni: Metti i peperoni interi nella padella e cuocili, girandoli frequentemente, fino a quando la pelle non diventa nera e bruciata su tutti i lati. Questo processo richiederà circa 10-15 minuti.
- Metti i peperoni in un contenitore chiuso: Come nel metodo della griglia, una volta cotti, trasferisci i peperoni in una ciotola o in una busta di plastica e lasciali riposare per 10 minuti.
- Sbuccia e rimuovi i semi: Dopo il riposo, puoi rimuovere facilmente la pelle, i semi e i filamenti, utilizzando le mani o un coltello.
Questo metodo è perfetto per chi ha una cucina più piccola o non vuole utilizzare il forno per un singolo ingrediente.
3. Spellare i peperoni con acqua bollente
Un altro metodo semplice per spellare i peperoni senza forno è quello di utilizzare l’acqua bollente. Ecco come fare:
Fai bollire l’acqua: Porta a ebollizione una pentola d’acqua sufficiente per coprire i peperoni.
Incidi i peperoni: Fai una piccola incisione a forma di croce sulla parte inferiore di ogni peperone. Questo aiuterà la pelle a staccarsi più facilmente.
Immergi i peperoni nell’acqua: Immergi i peperoni nell’acqua bollente per circa 2-3 minuti, fino a quando la pelle comincia a staccarsi.
Metti i peperoni in acqua fredda: Rimuovi i peperoni e mettili immediatamente in una ciotola con acqua ghiacciata per fermare la cottura.
Rimuovi la pelle: Una volta raffreddati, rimuovi la pelle con le mani o un coltello.
Questo metodo è particolarmente utile quando si devono preparare grandi quantità di peperoni, poiché consente di spellarli rapidamente e in modo uniforme.
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